식당 창업, 이런 점을 보세요
식당은 객단가가 높은 대신 좌석, 주방, 홀 인력이 모두 필요한 업종입니다. 같은 매출이라도 인건비와 고정비 비중에 따라 남는 돈이 크게 달라지므로, 좌석 회전율과 인력 구성을 함께 따져봐야 합니다.
계약 전 확인할 것
- 좌석 수와 점심·저녁 회전율
- 주방·홀 인력 구성과 인건비 비중
- 고정비(임대·관리비) 또는 매장 수수료율
- 주류 판매 가능 여부와 영업시간
자주 묻는 질문
Q.식당 양도양수에서 가장 먼저 확인할 것은 무엇인가요?
매출 근거 자료(포스, 카드매출, 세무신고)와 인건비·고정비 구조입니다. 하이비스타 매물 중 '매출 확인' 배지가 붙은 매물은 자료로 매출을 확인한 매물입니다.
Q.특수상권 식당은 일반 상가 식당과 무엇이 다른가요?
백화점, 공항, 휴게소 같은 상권은 시설이 집객을 맡는 대신 수수료나 운영 기준이 정해져 있습니다. 상권별 특징은 아래 상권 바로가기에서 볼 수 있습니다.
Q.식당 매물은 어떻게 상담받나요?
매물 화면의 '컨설팅 의뢰하기'로 담당 컨설턴트에게 상담을 요청할 수 있습니다.